09 février 2010

... Aime vous parler de cupcakes.... Ici, du caramel ... et la conjonction de nombreux éléments

Préambule : je viens de relire ce post et je vous présente mes excuses. Je crois que j'ai un peu fumé le carton d'emballage du dulce de leche.... ;-) Cette recette a plusieurs origines....... Elle est vraiment à la croisée de nombreux chemins....... Chemins d'amitié......Tout d'abord, il y a Aurélie - adorable - qui me rapporte toujours des gourmandises de ses voyages et qui, là, s'en revenant d'Argentine, a glissé ce pot terribleuhhh sur mon plan de travail.... Comme ça, l'air de rien... Ou plutôt d'un air coquin genre "si jamais tu... [Lire la suite]
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09 février 2010

... Aime retrouver le bon goût des financiers anisés comme à Montréal

Souvenez-vous, les vacances à Montréal. J'y avais trouvé une excellente table où le Chef m'a émerveillé de cette douce assiette de dessert articulé autour du pamplemousse et de l'anisé. Oui, une pure merveille.   Et les petits financiers qui composaient cette assiette .... J'en rêvais. Mais vraiment... Ça ne m'arrive pas souvent de rêver d'une aussi petite babiole de gourmandise mais celle-là, elle avait laissé des traces sur mes papilles, accompagnées de cette frustration de me dire "zut! Va falloir que je retourne à... [Lire la suite]
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09 février 2010

... Aime les petites recettes sans conséquence... Etoiles apéritives au pavot et épeautre

Là, c'est la petite recette qui ne paye pas de mine et qui permet pourtant de proposer un apéritif original et au goût différent... Cette recette est arrivée là parce qu'il y a un Naturalia immense qui a ouvert juste à côté de chez moi - on a même un mur mitoyen qui m'a donné l'opportunité de faire tout particulièrement connaissance avec le Directeur du magasin, l'Architecte, le responsable de l'insonorisation, le frigoriste, l'assistante de l'architecte et le manager de la boutique car, non, là, vraiment, on ne va pas être copain si... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

... Aime ces gaufres qu'on peut garder longtemps pour en profiter un peu tous les jours

Il y a quelques jours, comme vous le savez, j'ai appelé Papa pour qu'il me retrouve la recette des gaufres sèches de Mamie. Il a appelé sa sœur pour l'aider et elle lui a redonné la recette que vous avez découverte là... en même temps que mon adorable gaufrier cœur.Puis j'ai préparé les 2 jours d'animation à la Chandeleur, avec ses recettes de crêpes, de galettes, de pancakes ... et de gaufres.... Et voilà que je reçois un mail de Papa..."Ma grande,L'autre jour, tu m'as demandé la recette des gaufres de Mamie Blanche. Je t'ai envoyé... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

... Aime se caler avant le jour J... Chandeleur - 3

Quand je propose des dégustations de crêpes à la chandeleur - en l'occurrence, en Grand Magasin le week-end qui précède le 2 février -, je rencontre invariablement le même succès. Les crêpes sont adorées de tous. Elles nous ramènent en enfance. Elles se tiennent au creux de la main et se dégustent facilement n'importe où. Elles nous réchauffent l'hiver ou s'habillent d'une boule de glace l'été. Bref, on les aime et on en redemande... Mais mon petit succès, il vient aussi, peut-être, de ma recette, et de la façon dont je les prépare...... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

... Aime vous donner la recette de gaufres, qu'elle ne devrait pas vous donner

Ah là là... Pourtant, celle-là, je m'étais promis de ne pas la mettre sur le blog... C'est qu'elle est une des pièces maitresses de ma petite oeuvre... Et que je me suis jurée de ne pas diffuser les recettes de ma petite oeuvre sur le blog... sinon la petite oeuvre ne vaudra plus rien.... Et même la venue de Xavier ne m'avait pas faite plier .... Mais là, vous avez été tellement nombreux à me demander la recette aujourd'hui, alors que je vous faisais goûter cet incontournable de notre belle gastronomie bien installée au coeur du rayon... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

... Aime transformer un cuisant échec en Gaufreleines au citron et au pavot

Je ne sais pas pourquoi. Avais-je rêvé de pistes noires avec des bosses? Ai-je passé la nuit à traverser le désert bien assise sur la bosse d'une dromadaire? Ou me suis-je simplement cogné la tête et fait une bosse? Je ne sais pas. Mais là, ce matin, je me suis levée avec une envie de bosse... Et qui dit bosse dit ... Madeleines!Un petit tour dans le Larousse des desserts de Pierre. Un autre petit tour vers les Sensations de Conticini. Un coup d'œil du côté de Pascale parce que si mes madeleines pouvaient me faire le même effet que... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

... Aime les gaufres de Mamie, et avoir beaucoup de chance

Oui, j'ai de la chance. Celle de voir la vie mettre sur mon chemin des anges capables d'exaucer mes vœux... Oh là, c'est d'un tout petit vœu dont il s'agit. Pas une énorme prière que seul Dieu peut réaliser. Ni un gros caprice de star qui veut que sa chambre d'hôtel soit totalement repeinte en rose Parme nuancé gris-bleu d'Uruguay... Ceci dit, à bien y réfléchir, pas si facile à réaliser tout de même mon vœu... Depuis de nombreuses années, j'avais envie de plonger mes dents dans les gaufres sèches de ma Grand-mère qui nous a quitté... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

... Aime les crêpes. Toutes. Et surtout les suzette

Pour des crêpes toutes simplesPour une dizaine de crêpes fines et légèresPréparation : 3 minutes au blender (ou comment disent-ils déjà? Le mélangeur?)Attente : Au moins une heure au frais, mais 12 h c’est mieuxCuisson : 15 minutes à la poêle environ 250 gr de farine T55 (ou farine blanche tout usage) 2 œufs (1 pourrait suffire pour des crêpes ultra light et digestes) 100 gr de sucre 25 cl de lait 25 cl d’eau 1 noix de beurre demi-sel En option, de l’eau de fleur, ou extrait de vanille ou vanille fraiche, ou rhum, ou…... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

... Aime l'humour canadien

Ce matin je me lève en sachant que la prochaine nuit se passera dans l'avion. Je dois glisser mes livres et magazines de cuisine locale dans la valise, m'assoir sur cette même valise pour qu'elle accepte de fermer ses mâchoires sur mon petit bazar, et demander de l'aide à Sylvain parce que, non, décidément, je ne réussirai pas à la mettre dans le coffre de la voiture, seule. L'heure est venue de quitter ce joli monde, et de repenser à ces longues marches revigorantes dans le froid vif et pinçant... Durant ces longues marches, je me... [Lire la suite]
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